Корзина
374 отзыва
Купить нож кухонный японский Tojiro Gyuto Chef F-807 180мм Шеф
Контакты
Твой Нож - Интернет-магазин правильных ножей
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050395-37-32
+38048792-37-32автоперезвон
Дмитрий
УкраинаОдесская областьОдессаул. Краснова, 3Б65039
Карта

Купить нож кухонный японский Tojiro Gyuto Chef F-807 180мм Шеф

Купить нож кухонный японский Tojiro Gyuto Chef F-807 180мм Шеф
  • В наличии
  • Код: 1302

3 481 грн.

Купить нож кухонный японский Tojiro Gyuto Chef F-807 180мм Шеф
3 481 грн.
В наличииКупить нож кухонный японский Tojiro Gyuto Chef F-807 180мм Шеф
Купить
+38050395-37-32
  • +38048792-37-32 автоперезвон
Купить
+38050395-37-32
  • +38048792-37-32 автоперезвон
  • График работы
  • Адрес и контакты

    Нож кухонный шеф

    Tojiro - это профессиональный кухонный нож, созданный для максимально комфортной работы, за небольшие деньги. Многие сейчас подумают: как это небольшие деньги, за такую цену можно купить 10 ножей. Да, это так. Но и за цену простенького Мерседеса тоже можно купить 10 Жигулей. Ведь это никого не удивляет. Мы сейчас говорим о профессиональных ножах. И это не значит, что Tojiro только для профессиональных поваров. Это просто высококачественный нож, который превращает приготовление пищи в удовольствие. Когда я писал, что это нож за небольшие деньги, имелось ввиду, что Tojiro - это самый бюджетный японский нож из профессиональных. И пусть слово "бюджетный" не смущает любителей всего люксового. Просто другие производители делают все то же самое, но хотят за это больше денег.

    Нож Tojiro Gyuto, или просто шеф, - это все таки классический европейский нож,сделанный по японским технологиям. Казалось бы, все просто на первый взгляд, но нож не так прост.

   Клинок изготовлен из японской стали VG-10, ламинированной более мягкой и коррозестойкой сталью с двух сторон. Сталь закалена до высокой твердости, что увеличивает временной интервал между заточками. Но и этого японцам показалось мало. При производстве ножа они используют уникальную технологию DP, препятствующую выделению углерода на поверхности, что повышает коррозестойкость клинка. Суть самой технологии не известна, но она работает. Это не значит, что можно бросить где-то мокрый нож, забыть о нем на неделю, а потом достать и он будет как новый. Нет. В такой ситуации нож покроется точечной коррозией. Чудес не бывает. Если сталь твердая, то в ней есть углерод, а это значит, что сталь может ржаветь. Все остальные технологии направлены на снижение степени коррозии, но полностью исключить это явление невозможно. Как вариант можно купить дешевый китайский нож из пищевой нержавейки. Он не будет ржаветь вообще, но и резать тоже не будет, а точить его придется после каждых десяти резов. 

    Форма клинка соответствует классическому шефу со спусками от обуха, но с чуть заметной линзой, что улучшает режущую способность ножа (клинок меньше залипает). Длина клинка Tojiro F-807 180мм. Это универсальный размер для всех работ. Нож меньше уже тяжело назвать шефом, а больше будет не так удобен для всех работ, только для работы с большими кусками мяса и т.д.

   Материал рукояти японцы называют Эко дерево. По сути это антибактериальный пластик с добавлением древесных опилок.

    В итоге скажу так. Нож недешевый. Для многих эта цена не вписывается в понятия о стоимости кухонного ножа. Но если есть финансовая возможность, нужно брать ножи именно такого класса и не экономить на себе. Tojiro - это нож, который стоит своих денег на 100%!

Сталь клинка: нержавеющая сталь VG10 ламинированная, 3 слоя. Двусторонняя заточка. Система DP – препятствует выделению на поверхности углеродных элементов, что препятствует коррозии. Закалена.
Твердость:59-60 HRC
Общая длина ножа: 305 мм
Длина клинка: 180 мм
Толщина клинка (макс):2 мм
Материал рукояти: Эко дерево
Вес: 185 г
Страна-поставщик: Япония
Страна-производитель: Япония

Нож-шеф – это главный нож на кухне. Им можно выполнять практически все работы.

facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: 3 481 грн.