Купити ніж кухонний японський KAI (Kershaw) Shun Wasabi Utility 150 мм

       Ніж кухонний японський універсальний

     Ніж Utility або Універсальний — це другий ніж на кухні після шефа. По суті, можна взагалі обійтися лише двома ножами: шефом і універсальним. Наявність інших ножів уже залежить від поставлених кулінарних завдань і від бажання кухаря зробити свою роботу максимально комфортною. 

    KAI Shun Wasabi Utility не можна назвати класичним європейським універсальним ножем, це швидше японський ніж, зроблений за мотивами європейського універсального. 

   Колодка виготовлена в чисто японському стилі, тільки на зміну дереву магнолії прийшов полімер із бамбуковою крихтою, що має антибактеріальні властивості. Колодка всадна, як і на всіх класичних японських ножах.

    Клинок виготовлений за європейськими канонами, але з використанням японських технологій. Високовуглецева японська неіржавка сталь Daido 1K6 прекрасно поєднує в собі всі найкращі властивості сталі, необхідні на кухні.

    Загалом способом змішування культур сходу та заходу вийшов досить вдалий ніж, який обов'язково стане незамінним помічником на кухні. Потрібно також зазначити, що для ножа, зробленого в Японії, ціна не менш приємна, ніж якість самого товару. Дешевле можна купити тільки ніж не японського виробництва.

Сталь клинка: неіржавка сталь Daido 1K6 high-carbon
Твердість: 57-59 HRC
Загальна довжина ножа: 280 мм
Довжина клинка: 150 мм
Товщина клинка (макс): 2 мм
Матеріал руків'я: антибактеріальний сплав поліпропілену з бамбуковою
Вага: 85 г
Країна-постачальник: Японія
Країна-виробник: Японія

Ніж універсальний може використовуватися для всіх підсобних робіт.